海蟹怎么做比较好吃

清蒸螃蟹

一清蒸螃蟹

步骤：

把螃蟹清洗干净，用少量的盐腌制一下

锅中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入锅中

中火蒸7-8分钟

配料随便调 酱油/醋都可以的

香辣螃蟹

二香辣螃蟹

步骤：

将螃蟹洗净,去掉,肺,蟹壳,,然后把它们的腿依次分开.

锅中烧热，加油六分热，加入青椒和干红椒炒香，倒入蒜、姜、葱末爆香。

加入处理好的螃蟹炒蟹腿变红。调入辣椒酱、酱油、糖和适量盐，适量清水，加盖中火焖2分钟，打开盖，大火收汁即可。

装盘点缀即可

油炸蟹

三油炸蟹

步骤:

把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开.洗净后,撒点盐,腌一下

面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入适量的清水,搅拌一下调成稀糊

把螃蟹放在糊里滚一下,均匀的有一层即可

锅中倒入比螃蟹多一倍的油,烧七分热,中火,炸至螃蟹变色捞出

再次小火,复炸一分钟即可

撒入孜然粉或者胡椒粉即可

四青菜螃蟹羹

步骤:

把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开，再一个腿一个腿的分开，洗净后,撒点盐,腌一下

把青菜洗净，切三刀，控干水分

锅中烧热，加适量油，烧七分热，把白菜放入炒至片刻后，加适量水，加入盐

待锅边水滚动，加入螃蟹，煮一分半钟，加入水淀粉勾芡

装盘即可

粉丝炒螃蟹

五粉丝炒螃蟹

步骤:

把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开；粉丝用清水泡软，剪断；

将洗好的螃蟹用干生粉封下口

油烧热，加比螃蟹多一倍的油量，烧七分热，过油炸透，放入漏勺控油

锅中留底油，加入洋葱，姜，红椒丝，放入粉丝，螃蟹略翻炒，加入酱油，快速翻炒，再加入料酒即可

海蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。海蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，肠胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。