如何做蛋糕

首先，做蛋糕的原料是:鸡蛋4个，1米勺(约80g)低筋面粉，150g牛奶，适量的糖(可根据宝宝口味添加，最好不要太多)，少许盐，少许色拉油。

准备好原料后，先把鸡蛋洗干净，放在干净的碗里(碗要绝对干净，不能有水，不能有油)，把蛋黄和蛋清分开。

在蛋清中加入少许盐和1汤匙糖(约15g)，然后将蛋清打至坚硬，即使碗是倒过来的(整个过程约15min)。

然后，在蛋黄中加入30g白糖和调配好的面粉，再加入牛奶(如果没有牛奶，也可以用调配好的配方奶或鲜榨果汁)，用干净的筷子搅拌均匀。

先取1/3打好的蛋清，放入搅拌好的面糊中，用勺子上下搅拌均匀；分两次，分别将剩余的蛋清加入面糊中搅拌均匀。

插上电饭煲，按下“煮饭”键，预热(注意不要加水，可以用筷子压着底部，加热1分钟)。在锅底和锅壁涂上色拉油(防止蛋糕糊从锅底倒出)，将调好的面糊倒入锅的内胆中，双手托住锅，在桌子上摇几下，将里面的大气泡摇出来。

然后将锅内胆放入外锅，按下“煮”键加热。当电饭煲跳转到保温状态时，用布堵住电饭煲上的出风口，炖20分钟；再次按下“煮饭”按钮，等到电饭煲跳转到保温状态，再炖20分钟(如果电饭煲功率比较大，炖的时间可以缩短)。