肉末粉的制作方法

材料

红薯粉条、肉末、青蒜、嫩竹笋、香菇、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

工作方法

1.将粉丝和干蘑菇浸泡在软水中。最好用冷水泡，着急也可以用热水。)

2.将泡好的粉丝洗净，切成小块。(泡之前切比较容易)

3.大蒜白和青蒜叶分别切成粉末。

4.竹笋和洗净压榨的蘑菇切丁。

5.锅里多放点油，倒入大蒜，炒香。

6.倒入笋丁和香菇丁炒香。

7.倒入肉末翻炒至变色

8.倒入沥干水分的粉丝翻炒。

9.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀。(有的粉条吸水。如果是干的，可以适当加点水或者肉汤。)

10.烹饪前撒上青蒜叶。