泥鳅炖黑豆有什么作用？

一、黑豆锅泥鳅汤的功效黑豆锅泥鳅汤补肾健脾，养血生发。可用于脾气虚弱引起的脱发、头发早白、面色萎黄、肾虚阳痿、口渴、便秘、湿疮瘙痒。二、制作方法1，原料50克，黑豆100克，红枣8枚，泥鳅400克，生姜3片。2.烹饪过程中(1)将北芪、黑豆、红枣洗净浸泡；(2)泥鳅用清水洗净后，用盐擦一下，再用开水烫一下，去掉粘液；(3)去内脏，洗净，放入炒锅内用文火炒至微黄，捞起；(4)然后和姜一起放入土锅中，加入1，250毫升清水(约10碗水)，大火煮沸后文火炖2小时，再加入适量盐和油。这个量可供3~4人使用；三。泥鳅1的营养成分。泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿质元素和大量维生素，其中维生素B1的含量比例为？鱼、黄鱼、虾高出3 ~ 4倍，维生素A、维生素C、铁的含量也高于其他鱼类。2.泥鳅性平，味甘。具有温脾胃、利湿、治痔疮、壮阳止汗、补中益气、益精血的功效。是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等疾病的辅助佳品。此外，泥鳅皮分泌的粘液，即所谓的“泥鳅滑液”，具有良好的抗菌消炎作用，可用于治疗便秘、便血、痈肿、中耳炎等。四、黑豆的营养价值是1。功能:补肾养阴，健脾利湿，清热解毒。2、性味:味甘，微寒，性平，入脾、肾。3.成分富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酸盐、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆苷元、皂甙等。