内黄灌肠好吃吗？它是由什么制成的？

内黄的灌肠最好，但这里没有。简单来说，它的主料是猪血和猪肠，还有面粉、香油等其他辅料，不加香料。具体做法是:杀猪一只，取全部血水，将血水倒入盐水中搅拌使其不凝固，然后按4: 1的比例倒入地表水中，然后点上火，说是开水，将猪肠扎紧放入蒸笼中蒸，用针不停地戳，防止爆开，蒸半个小时以上。最简单的吃法就是把蒸好的肥肠切成小块，和准备好的蒜汁拌在一起。最好趁热吃，但是凉了就不好吃了。另一种吃法是油炸。切成薄片后，将油放入煎锅中加热。最好将肥肠煎至焦黄。出锅前在上面撒点盐就行了，放在烧饼里吃更好。