肉丝荷包蛋的家常做法

作法一

食物

原材料：150克猪瘦肉、3-4个生鸡蛋、葱适当;

调味品：盐、生抽、水淀粉;

厨房用品：炒菜锅、小盘子、菜盘等。

方式/流程

将生鸡蛋打进一海碗中，加适当盐成拌和成鸡蛋糊;葱清洗，切割成葱段。

猪瘦肉清洗，切成细丝，并将其装进一只小盘子，添加适量的水淀粉和生抽用力或木筷将其抓匀;

将用水淀粉和生抽解决过的猪瘦肉倒进装鸡蛋糊的海碗中与鸡蛋糊混和，再添加一些葱段，搅拌均匀。

将炒菜锅加温，倒进适当油，将油烧开后，倒进搞好的丝袜高跟鞋鸡蛋糊，维持低火对炒菜锅开展加温，不必急切滚动它，等一面炒出橙黄色后，迅速一整块翻过来，再油爆另一面，等双面都金黄色时就可以熄火。

最终便是将炒好的全部环形的肉丝跑蛋摆盘就可以。