疫情期间一我和妈妈在家做蛋糕
现在疫情期间很多平常不做饭的,现在不得不做了。
今晚,我和妈妈一起做蛋糕
做蛋糕的时候,蛋糕的蛋清和蛋黄需要分开打,我用电动打蛋器打蛋清,而我妈妈用手动的打蛋黄。蛋清刚刚打一、两分钟后就会出现泡沫,然后,放3次糖霜,如果是用6个鸡蛋,那就一次60克,接下来就一直打,打到能拉出直角为止。
? 蛋黄呢,就比较简单了,先加一次糖霜,6个蛋就是36克,然后,打到蛋黄变浅,也就是糖霜溶解在了蛋黄里,然后分别加入60毫升的色拉油和60毫升的牛奶(6个蛋按这个比例,其它数量的鸡蛋不是这个比例)而且要一边加牛奶和色拉油,一边搅拌,接下来,倒入96克的面粉(依然是6个鸡蛋的比例)搅拌到溶解,最后,倒入打好的蛋清搅拌(每次都是倒三分之一,倒3次)搅拌完以后,就可以放进烤箱,等待美味出来炉啦!
我和妈妈做过好几次蛋糕了,以前也做过蛋塔,上学期还做了披萨,每次都是那样的好吃,比外面买的好吃多了。而且一次比一次好吃,就像花一天一天长大,就一天比一天好看。