美国电影《美食总动员》里，最后几分钟，柯博评论员说的那段话。

从很多方面来说，评论家的工作是相当简单的

我们需要冒的风险非常小

我们品尝厨师们为我们呈上的他们的作品，然后出卖我们对此的判断

我们在反面的评论中提高自己的名声，取乐读者

但是，评论家们必须要面对的残酷的一面就是‘实用性’

非常普通的一块垃圾食品都是我们指出它的不当，如此的评论才更有意义

但是，长久以来，评论家们其实都在冒一个险

那就是发现和呵护新的食物

世界对于有才华的新人、新的创造、新的朋友，总是不太友善的

昨天，我经历了一次全新的体验

是出自不同寻常人之手的一顿美味佳肴

我，和烹饪者

挑战了我原先对好的烹饪的理解

以前我的理念完全是陈词滥调，让我破茧重生了

最后，我必须要公开承认，古斯特厨师的至理名言

人人都能烹饪！

我现在才知道他真正的含义

不是每个人都能成为伟大的艺术家

但是伟大的艺术家可以来自任何地方...

非常难以想象还有比在古斯特餐厅工作的厨师出生更加贫寒

但是,在我这次的评论中看来,他无意识现在法国最好的厨师

我会很快回到古斯特餐厅,饥肠辘辘地想要吃更多...