鲁迅:只有文字和食物才能不辜负。
然而，我又一次翻开了王老师的书，重读回味，从点点滴滴中发现，这是一个生活中非常有趣的人，一个彻头彻尾的美食家。
鲁迅先生并没有专门写过一本关于美食的书，但是在他的很多作品中，你都可以找到美食的痕迹。字里行间流露出的是王先生独特的品味。他对美食毫不含糊。
家的味道
1881 9月25日，鲁迅出生在浙江绍兴东昌坊新台门周嘉。在家乡绍兴，他度过了童年和少年时代。
鲁迅11岁入三潭印月读书，师从寿吴京。然而，第二年，我的祖父周因犯罪被投进了监狱。当房子漏水时，雨下了一整夜，他的父亲周伯宜得了重病。此后，他的家人不得不在农村避难。
为了给父亲治病，孝子鲁迅每天都要在当铺和药店之间进进出出，冷眼旁观。1896年，父亲周伯宜去世，家庭更加困难。
这是一段悲喜交织的人生。即使离开这里，绍兴依然是他无法回避的城市。这里的美食印记深深植根于鲁迅的创作中。
《从百草园到三潭印月》里有何首乌的根，吃了可以成仙。悬钩子酸酸甜甜，色泽和口感都远胜桑葚。不仅吸引了小时候的鲁迅，也打开了他的美食味蕾。童趣又有趣，让人会心一笑。
在《早晨的花》中，说“好吧，再来一块”的衍太太，被鲁迅称为“善良”。还有荸荠、茭白、哈密瓜等等，都非常好吃。
在江浙乡村钓虾，用姜煮收获的战利品，加酱油。《社戏》里的社戏精彩不精彩并不重要。孩子们想的是罗汉豆，晚上偷着煮。用八公船上的盐和柴火煮。味道很好。
在《故乡》中，月亮下的年轻人闰土、阎和西瓜，栩栩如生，仿佛就在他们面前。润土送给鲁迅他自己的绿豆干，不贵，但方便耐用。
在暴风雨中，人们端上了李子干、糙米和炒豆。梅干菜是鲁迅的最爱。他在文中借赵之口称赞了干菜的美味。他还在《盖华集续》的日记中自豪地提出一个建议:绍兴人如果带着干菜去北极探险，恐怕不会得坏血病，还能走得更远。
《祝福》里提到复兴楼有一道菜叫炖鱼翅，一元一盘。《上馆子》里的油豆腐做的很好，但是辣酱太淡了。
人们最熟悉的是茴香豆。在孔乙己，穷困潦倒的孔乙己经常去店里要一碟茴香豆作为开胃菜。这是一颗普通的蚕豆，无数小读者在课堂上对着课本流口水。后来“茴香”的四种写法广为人知。
一系列熟悉的美食勾起了鲁迅无限的乡愁。绍兴的饮食文化是他小说中的乡土情怀。
魏巡景城
从日本回来后，1912年，在蔡元培的邀请下，鲁迅在教育部任职，开始了“北漂”的生活。前七年，我住在位于南板街胡同的绍兴会馆。后迁至八道湾11号、砖塔胡同61号、宫门口西三条21号。
虽然在教育部工作，但鲁迅的公务员生活很无聊。从1920开始，先后在北京大学等八所大学、中学任教，成为广大革命青年敬仰的导师。
鲁迅在北京呆了将近15年。除了工作、教书、写作、交友，他最喜欢的事情就是找好吃的。在鲁迅的日记里，有很大一部分和吃有关。里面提到的北京有65家餐厅，他出餐厅的时候几乎从不选择素食餐厅。
1912年5月7日，到北京的第三天，鲁迅在日记中提到了“广和居”。这是他经常去的一家餐厅，在北京“八大住宅”中排名第一。庭院布局，房间多，很适合鲁迅和三五好友去。
刚到北京的时候，鲁迅的一部分工资要寄回老家，还有平时的生活费，所以几乎不点这个老字号的贵菜，就是普通的炒菜。其中，炒腰花和《空气球》是鲁迅的最爱。有人来家里做客，鲁迅会直接让广和居送饭上门，类似于现在的“外卖”。
紧接着，其他餐馆进入了鲁迅的视野。同和居经营鲁菜，鲁迅最喜欢这里的炸虾球和糖水大馒头。东兴楼的酱鸡丁值得细细品尝。知美楼的厨师技术娴熟，抓炸鸡片、烂鱼片、油煎肉丝都是很考验技术的。
除了“八宅”“八楼”，鲁迅也不会错过小平民馆。午饭时，他经常带陈师曾和齐寿山去龙海轩，这是一家小饭馆，他们的特色菜是软炸肝尖和锅烧肚片，特别合鲁迅的口味。
另一家小面馆是“和记”，价格实惠，以牛羊肉闻名。几个人来这里，鲁迅总是点一碗清汤和大牛肉面。
如果去琉璃厂，鲁迅会立刻去大栅栏西街，那是一条京味小吃街。日记中反复出现的“青云阁”，是在街上喝茶、会友的好去处。在玉壶春茶馆，点一份春卷和虾面，就能悠闲地度过一个下午。厚德福以做鱼出名，萝卜鱼和糖醋瓦是一绝。
家乡菜一样难以割舍。南味斋是江苏的名店，糖醋黄鱼和虾筋最好吃。杏花村是一家殷珊餐馆，专营绍兴菜。最擅长炸鳗鱼片。虽然离住处很远，但鲁迅还是经常光顾。
在北京，鲁迅也收到过家乡亲友的土特产，他在日记里一一记录:鱼干、鸡肉、酱鸭、烂货。特别是一种叫“坏鸭蛋”的食物，其实就是用酒糟腌制的咸鸭蛋，蛋黄油亮，酒香四溢，屋内思乡。
江南人特别喜欢吃螃蟹。鲁迅先生曾感叹:“第一次吃大闸蟹的人，是很值得敬佩的。他们不是勇士谁敢吃？”他喜欢螃蟹。大的用水煮，小的做成小碟。鲁迅认为，吃螃蟹既能享受朋友聚会的“乐趣”，又能体会一个人吃的“独乐”。
鲁迅在9月10日1915的文章中，用“豪饮打谭”四个字写出了“全民皆大欢喜”的酣畅淋漓之感。9月1918，13，他描述了一个人吃饭的场景。
鲁迅在《论雷峰塔的倒塌》中，揭开螃蟹的后壳，吃下蟹膏，露出圆锥形的薄膜，小心翼翼地切下，取出，变成了一个类似罗汉的东西。在这位美食家眼里，此时的螃蟹有头有脸，身体是坐着的，所以他形容它是“蟹僧”，就是躲在里面的法海。
螃蟹的用途远不止这些。鲁迅在《杂记》中以此食为喻，说霸道行为如蟹。他尖锐地抨击它，言辞激烈，特别生动。
上海美食
从1927到1936，鲁迅在上海度过了最后的九年。在这里，他创作了大量的散文和随笔，翻译和介绍了许多外国进步书籍。因为被政府聘为特约作家，加上作品版税，月收入达到724元，约合今天的2万元，显然属于中产阶级水平。
但是，他的日常生活很接地气。上海是美食之都。鲁迅到达上海的那天晚上，他在一家叫“陶乐纯”的川菜馆吃饭。这里的名菜有粉蒸鱼、大鱼头、公主鸡。
鲁迅作为一个文豪，朋友比较多，吃饭是自然的。当然，大部分客人都是鲁迅本人，收入很高。据1932年7月3日鲁迅日记记载，鲁迅在知味观设宴招待十余位客人。
知味观经营杭州风味菜肴，是鲁迅去得最多的地方。特色菜有叫化鸡。1933，10年10月23日，记载了鲁迅在知味观宴请日本友人，席间向来宾推荐叫花鸡的由来和做法。这引起了在场客人的极大兴趣，他们回到日本后就开始宣传，让知味观和叫化鸡在当地小有名气。
上海有一家梁园知美楼，主营河南菜。1936年8月25日，鲁迅收到好友曹靖华送的四个猴头菇。烤猴头是梁园最有名的菜，鲁迅平时喜欢吃。曹靖华经常送猴头菇给鲁迅先生，讨他喜欢。
鲁迅先生曾在信中说:如果你是植物学家或农学家，也许可以自己研究栽培猴头菇。
1934年2月9日，鲁迅邀请萧军夫妇和一帮朋友在梁园吃饭。同月30日，一位日本朋友到鲁迅家做客。他干脆把梁园的名厨请到了家里，做了好吃的。
后来萧红回忆:去鲁迅家吃饭，“菜很丰盛，鱼和肉都装在大碗里，少则四五碗，多则七八碗”，这是鲁迅家的待客之道。
9月1933，11日，日记记录了鲁迅去曹聚仁家吃饭。在这次晚宴上，鲁迅对主人做的“麦铃”情有独钟，这是一种浦江面食。
其实，早在5438年6月+这一年的10月，鲁迅就为曹聚仁的《海浪声》写过一篇文章，《三十六计走为上计——寄《海浪声》编者的一封信》，后来被收入《南腔北调》，改名为《论去灾》和《归依》。
Kutokuhayashi是一家素食餐厅，爱吃肉的鲁迅不喜欢这里的“肉”，以豆制品为原料，以假乱真。他把这些素肉、素鸡、素鱼定义为素食者的虚伪，但实际上他从未忘记吃肉。所以连一个素菜都逃不过鲁迅的文本分析。
小吃的魅力
1912中秋节，鲁迅在日记中提到他在稻香村买了三种食物。稻香村是北京有名的糕点店。鲁迅两年内在这里买了几十种零食，因为他是个标准的零食控。
鲁迅写过一篇文章，题目是《点心》。他认为上海人和小吃是分不开的。他对零食的功效也有自己的理解，认为是一种保健食品。他家的零食从来没断过。为了避免断粮，鲁迅总是在外出回来的路上买些零食。
在1965438+2003年5月2日的日记中，鲁迅收到了一位日本朋友送的羊肉汤，这是他在日本留学时喜欢喝的，回国后还念念不忘。但是今天下午吃多了，鲁迅开始牙疼。第二天，看完牙医，他还是义无反顾地去稻香村买饼干。吃糖导致牙齿变质的痛苦不等于对甜味的执念。
1913 5月10日，鲁迅又看牙了，回家路上路过林佶洋行，忍不住买了饼饵。蛋糕诱饵的魅力在另一篇日记中更加明显。这一次，鲁迅在散步的时候，不小心踩到了一块破砖，伤了膝盖。他还是忍着买饼饵的痛苦回家给伤口涂碘酒。
鲁迅经常工作到很晚，零食可以抵抗饥饿，缓解紧张和疲劳。鲁迅喜欢一边写作一边吃饭。除了各种糕点，还有花生、核桃、杏仁等干果，抽屉里经常放着蜜饯、糖果、饼干等。
《盖华集日记》中，鲁迅夜里吃了一大半的藏柿霜糖，一边吃一边安慰自己:“嘴角上的疮不多，不如现在吃点新鲜的。”没想到吃的时候吃了一大半，一个零食控的形象从纸上跳了出来。
鲁迅先生提到过一种饼:玫瑰白糖伦教饼，是他的最爱之一。另一种喜欢的糕点是沙琪玛。
有一次，儿子周海婴去书房玩，看见沙琪玛，问鲁迅能不能吃。结果鲁迅说:有道理，只剩一块了，不如不吃。可见他对沙琪玛的爱之深，就像一个没有长大的孩子。
这种保护食物的行为不仅针对他的儿子周海婴，还包括去他家的访客。因为零食不仅是自己吃的，还要用来招待客人，有的男游客吃得太多，经常把鲁迅准备的零食都吃光了，他还要再出去买，很烦。
鲁迅机智地发明了一个“花生政策”。他在日记中写道:如果用花生代替原来的零食，男嘉宾就吃不了多少了。看到对方吃的不多，他又开始催促，有时候会劝不爱吃花生的客人跑路。后来鲁迅自豪地说，这个花生政策效果很好，还要继续实行。
一个爱吃零食的成年人，内心应该是很浪漫的。
辣味和酒味
1918年5月，鲁迅在《新青年》上发表了短篇小说《狂人日记》，胡适称之为中国现代小说的“开山之作”。为了表示感谢，鲁迅邀请胡适到绍兴会馆吃饭。第一道菜是梅子红烧肉。与传统做法不同，这道菜里有辣椒。
辛辣的食物很对胡适的胃口，但他不明白的是，这明明是江浙菜，那里的人嗜甜不嗜辣。鲁迅为什么要放辣椒？
面对质疑，鲁迅回答:“我用这个东西来解决我的困难。夜深人静的时候看书，嘴里嚼着东西，很困。先生可以试一试。”胡适听后，哈哈大笑。
事实上，浙江人鲁迅在少年时期就已经表现出对辣椒的喜爱。在江南水师学堂读书的时候，学校因为他的优异表现颁发了一枚金质奖章，但是鲁迅马上把它卖了，买了几本书，在菜市场买了一串红辣椒。
《不辣不欢》的作者，笔锋自然犀利泼辣，不经意间的嬉笑怒骂，深刻的思想内容由此而生。
在《呐喊》《彷徨》中，“酒”这个词出现了93次。除了《孤独的人》在街上买了瓶烧酒，其他地方都是绍兴黄酒。比如孔乙己里的鲁镇，大部分人都是爱喝酒的。在明天的咸亨酒店，人们开心地吃喝着。在“西餐厅”里，吕没有吃多少菜，只是不停地喝酒。
鲁迅更爱绍兴菜，更爱绍兴黄酒。我喝的不多，但是每顿饭都要喝，但是没有酒瘾，只有半小碗或者一碗。他用玫瑰泡酒，他所有的朋友都说没见过。
酒逢知己千杯，郁达夫是他的酒友。因为两个人都不太会喝酒，所以每次都喝醉了。郁达夫在1933为鲁迅写诗，其中有两句:“我醉眼朦胧去餐厅，踌躇呐喊两小时。”
酒能激发人的斗志，使人振奋。骨头最硬的鲁迅，是靠酒解闷，是借酒说事。
他在《野草》中说:“每天斟出一杯微甜的苦酒，不要太少，也不要太多，献给世人，让饮者哭泣、歌唱、醒来、沉醉。”
在那个混乱的年代，数百万人麻木如木偶。沉默如酒般厚重，细细品味一种味道，或芬芳或苍凉，夹杂着人生。
爱国爱民的鲁迅先生用辛辣的笔唤醒了沉睡的世界。批评时事，别忘了食物。食物既是一种满足，也是一种治疗。