辣炒蚬子 是先煮一下呢 还是直接炒

不需要煮，蚬子洗净就可以直接炒。

主料：蚬子500g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜抽适量

1、准备好蚬子。

2、把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。

3、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。

4、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。

5、加料酒。

6、加鲜抽煸炒。

7、加盐，胡椒粉煸匀。

8、加些葱花即可。

9、成品。