为什么星巴克咖啡厅的冰块不容易化?

商家的冰块是制冰机制作的，制冰机的温度比家用的要低得多，冰块冻的就结实。

而且常温的水中含有大量的空气，如果用普通的常温水冻成冰块，是不透明的，它的内部结构是网状的，这样的冰块相当于间接地增加了与热空气的接触面积。

如果用某种方法减少水中溶解的空气的含量，比如煮沸，减小装水容器的压强，之后再冷冻的话，冰块就更像一个完美的结晶体，这样的冰块只能从外部缓慢的融化。

冰块是不容易融化的小技巧：

1、储存冰块时，可使用隔热泡沫容器，具有良好的隔热隔冷能力。冰块可以长时间储存，不易融化。这些旧冰棒是装在绝缘泡沫盒里出售的，这样在卖完之前就不会融化。最好在泡沫盒上盖上厚厚的暖和的衣服，比如被子。

2、减少冰也可以使冰的保存温度不容易融化,冰的熔点在0度,低于0度可以存储在冰的环境,最好把它放在冷冻层,冰箱的温度层大约是零下18度,可以更好地保持冰的形状,而且还可以使它不易融化，可以更好的保存。

3、将冰容器放在另一个更大的容器中，并在这个容器中加入大量的盐。盐在融化的时候会吸收热量，防止冰融化。