无骨鸡小说

说起鸡爪，现在网上最火的就是去骨鸡爪。去骨凤爪已经去骨了，剩下的全是胶原蛋白。它不仅香脆可口，而且非常贪吃。就算是普通的酸辣无骨鸡爪也能做出很多好吃的。我所有的朋友都错了。因为去骨鸡爪很受欢迎，怎么才能快速做出鸡爪呢？你真的要嘴快吗？？

事实上，并非如此。想和大家分享一个快速去除鸡爪骨头的好方法。快速去除鸡爪的骨头，请严格按照以下步骤操作:买大鸡爪，洗干净，剪掉指甲。做无骨鸡爪，必须买大一点的鸡爪。太小的鸡爪通常很少吃肉，煮熟后肉会变得紧实。取出骨头要花时间，吃东西要花很长时间。其次，最好剪掉指甲。？

这样在烹饪过程中，可以更快的煮熟，渗出的水可以完全漏出，为后续的去骨工作提供了方便。将鸡爪放入冷水锅中，用莴笋酒将姜去皮5分钟。鸡爪一定要放在凉水里的热锅里烫。这是轻松分离鸡爪、肉和骨头的关键。很多人用热水煮鸡爪，鸡爪的胶原蛋白含量很高，和白猪爪一样。用热水的话，鸡爪的皮会直接煮熟变硬，以后去骨就更难了。？

取出后倒入过滤盆中，用冷水冲洗2分钟，快速冷却。请注意，刚煮好的鸡爪非常烫。如果立即暴露在流动的冷水中，可以很快完全冷却。这样根据热胀冷缩的原理，鸡爪会膨胀收缩，内骨和外皮会轻微收缩，所以鸡皮更有弹性，不易断裂，鸡骨的分离效果更好；最后用刀在鸡脚的主骨上划一个竖刀，在主骨的尾骨软骨上划一刀，然后把主骨延伸到手指。

把刀放在这个位置，在每只鸡上面切刀。手指开始容易去骨。鸡爪一定要放在冰箱里冷藏一段时间，这样皮和肉才容易分开。这时候很容易在中间开一个口子。容易拔出骨头。去骨三步其实很重要。第一步是熨烫。如果时间太长，骨头会粘在肉上。时间太短就不会熟，所以8分钟是正确的。其实去除鸡爪和骨头并不难。难的是大家都不懂这个方法。只要你认真收集和练习这篇文章，我相信即使你是第一次做，你也能让你的家人成长。我最爱的“酸辣无骨鸡爪”！