安徽有哪些习俗？
(2)年夜饭是一年中最丰盛的一餐。皖北人吃饺子，皖中、皖南人则在吃饭前放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式很讲究。先上菜，10菜，一定要有鸡有鱼。
(3)吃饭前，长辈要给每个孩子用红纸包好钱，叫“压岁钱”。吃完后，全家人会聚在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天，看央视的春节联欢晚会到天亮，这叫“守岁”。
(4)大年初一清早起床后，开门拜天地要放鞭炮。有的地方叫门神。家人一起拜年，互相祝贺，吃枣、栗子、茶、鸡蛋、长寿面，然后出去给其他长辈拜年。
(5)第一天不扫地，把茶倒在专门准备的盆里，意思是不扫(洒)财。这一天一般没有劳动，所以有“三十夜赶，初一闲”的说法。
PS:更多安徽风俗如下:
安徽春节习俗1。春节只吃一顿饭。
在寿县，除夕夜，全家人不准吃早饭和午饭，只能吃年夜饭。
吃年夜饭，必须要有一盘鲜鱼，但是不允许任何人吃这一盘鲜鱼(意思是有一年以上)。大年三十以后才能用筷子吃这一盘鱼，每个人都要吃一口。吃年夜饭的时候不要说话(意思是埋头发大财)。吃年夜饭的时候一定要在碗里留点饭。
农历三十、初一、初二、初三，四天不准再做饭，这也是寿县当地的习俗。所以除夕夜每个家庭都会做很多饭，有的家庭锅里尽可能多做几顿饭。
年夜饭也很有特色。大家吃完年夜饭后，年纪最大的人把剩下的米饭拿出来，然后在炉子上慢慢煮锅巴。大约半小时后，一整罐锅巴就新鲜出炉了。这时，老人虔诚地用双手把它放在米棚上(谁都不许吃)，寓意来年丰收。
安徽春节习俗2。“元宝”放在门槛上。
开门发财，“元宝”滚滚而来，被肥西、六安当地人演绎得惟妙惟肖。
除夕晚上十二点以后，闭门不出的人。当地的习俗是关上门后不能开门，即使外面有人敲门，也要等到大年初一早上，你烧香点蜡烛，然后开门放炮。在此期间，当地一些好事者将假元宝放在大门的门槛上，这些元宝通常由黄土制成，大小和形状与真元宝相同。大年初一早上，主人一开门，“元宝”就滚滚而来。居士见了“元宝”心花怒放，恭恭敬敬地放在香案上。来拜年的人要说几句祝福的话。但是，这个“元宝”不是白送的。正月十五过后，送的人会挨家挨户要“压岁钱”。
安徽春节习俗3。年夜饭是中午吃的。
在定远县的很多农村，过年的方法都不一样。在这里，人们常说“年夜饭”是除夕中午吃的。
在定远县的很多农村，一直都是年夜饭。为了“抢早上”，很多家庭在早上11之前就开始贴春联、放鞭炮、吃“年夜饭”。很多生意人有时候因为生意好，不情愿把“年夜饭”换成聚餐。有些商人为了赶年夜饭，干脆在除夕停止营业，一家人中午就开始准备“年夜饭”。
安徽春节习俗四，凌晨四点“完年”。
在宿松，腊月中下旬，年味渐浓。
宿松有一首民歌，小孩子从小就会唱。“哪一天哪一天，不刮风，二十四里迎祖宗；二十五、豆腐；二十六、剁当年的肉；二十七、做吃的；二十八、杀鸡杀鸭；二十九，一切；三十夜，说好话，第一天第二天就不骂了。”苏松的年糕是用米粉做的，放在蒸笼里蒸，凉干，泡在水里，春耕插秧都可以吃。用桃木雕刻，有万字，喜字，寿字，春字，福字。多子多孙的人也刻桃花印。
说到吃年夜饭，宿松的大部分地方和全国其他地方一样，但靠近东红、下仓的宿松湖区有点特别:除夕夜的早上，天刚蒙蒙亮就放鞭炮，一家人围坐在桌前吃“年夜饭”。不耐烦的家庭甚至在四点钟就吃完了“年夜饭”。
宿松人的“小年”是正月初七。小年很随意，甚至小年后的黄昏也经常放鞭炮。但是元宵节非常盛大。过去有句话叫“农夫吃了元宵的肉就脱了赤脚”，意思是春耕生产又开始了。
安徽春节习俗5。吃之前先祭祖。
庐江在那里过年，还能感受到浓郁的地方风情。
年夜饭一吃完，大人们就带着孩子去祖坟上烧纸。除夕年夜饭前，同姓的老人会把自己的儿孙叫到祠堂祭祖，意思是过年不会忘记祖先。首先，他们会摆一桌菜，倒酒。然后，他们会按照家庭的大小，一个一个的磕头。做完这一切，他们就可以回家吃年夜饭了。
安徽春节习俗六。团圆蛋糕。
蚌埠地区有个习俗。过年的时候，家家都蒸大包子，一锅一锅蒸，放在一个装满粮食的篮子里。多年前，蒸馒头时，家家户户都会蒸一尺长的方圆饼，当地人称为团圆饼。一般是将蛋糕连续叠三四次，上面用面粉做成一对小龙，表示孩子可以变成龙。用莲子、红枣等装饰，寓意早生贵子、兴旺发达。蒸团圆饼时，绝不允许孩子插手。蒸好后要放在自家的粮库上，也是庆祝丰收的意思。
安徽春节习俗。硬币被放入扁平的食物中。
在苏州地区，从腊月二十四开始，人们就开始为春节做准备。还需要蒸馒头，炸各种小糕点。第一锅馒头烤好后，要放鞭炮祭拜灶神。除夕中午吃团圆饭，饭前会燃放一串鞭炮。食物相当丰富，但你不必吃米饭或粥。晚餐很简单，吃点面条或者元宵就行。吃完饭就开始捏扁食，全家人都会做。扁食是农历大年初一早餐的素馅。主要是青菜，鸡蛋碎，粉条，包里随机放一些硬币，一元的，一毛钱的，五毛钱的。扁食吃完后，会有一个家属自愿“放哨”。初一的早餐，谁吃到了一个有硬币的扁食，就意味着谁在这一年里财运亨通，硬币的面值越大，赚的钱就越多。
在苏州，新年在年底举行，人们带着礼物走亲访友。正月初二、初四、初六，晚辈去长辈家，也会收到长辈提前准备好的压岁钱。
安徽春节习俗八。红色蜡烛不允许熄灭。
在富阳地区的农村，人们庆祝农历新年有一个自古流传下来的传统民俗。从除夕到大年初一，大厅(客厅)点两支红蜡烛，红蜡烛中间放一些贡品，如鸡、鱼、肉等。在此期间，不可熄灭红烛。