捡来的苹果被强制恢复出厂设置。

根据《民法》第314条规定，拾得遗失物，强行恢复手机出厂设置，属于违法行为，一般可以认定为不当得利。任何常规操作都被视为越权，可能侵犯他人财产权或违反数据保护和隐私规定。因此，拾得人应当及时通知权利人领取或者送交公安等有关部门。

《民法典》第317条规定，权利人领取遗失物时，应当向拾得人或者有关部门支付保管遗失物的必要费用。权利人悬赏寻找遗失物的，领取遗失物时应当按照约定履行义务。拾得人侵占遗失物并强行使用的，无权要求支付保管遗失物的费用，也无权要求权利人按照承诺履行义务。