足浴迎客的实践经验
还没来得及细看这套行头,我就去当了跟屁虫。另一位嘉宾叫SUNNY,长得和我有点像,短发,脸很高,从背影上几乎分辨不出来。第一次和她同时站在接待处,Nico(一个长包房的日本小孩)盯着我们看了好几分钟,他就是没发现他认识的SUNNY。我不得不把我的手放在我们之间,做一个手势抱着他,看看我们谁会抱着他。当我们同时伸手去抱他的时候,他没有办法,只能向身后的妈妈求助。呵呵,真的是命中注定。
SUNNY仔细的给我讲了工作程序,注意事项和整个大厅的分配。我开始尝试新的职位。我们的工作看起来很简单,把客人带到他们的座位上。但是很多细节和技巧。
在带客人入座的过程中,你要先问客人是否吸烟。我们餐厅分为吸烟区和非吸烟区。顾名思义,我绝对不能带不习惯吸烟的客人到吸烟区。其次,问客人有多少人吃饭。餐厅的座位分为两座、四座和六座,可以根据客人的需要增减。再次询问客人是想吃自助餐还是小吃。这三个环节是最基本的程序,缺一不可。
但是对于长期的客人,我们要用不同的服务方式。最重要的是认识长住客人,熟悉他们的房号、用餐习惯和个人喜好。由于这些客人会在酒店住上几个月,你不可能每天都问他们同样的问题。有必要建立餐厅的客人历史记录,以便更好地为他们服务。在这一点上,餐厅做得非常好。每个员工都知道酒店的长住客人和他们的饮食习惯。你有很多老师要问。
我一个新手一下子记住这么多客人不容易。所以我建立了自己的客人历史档案。1066#德国森巴赫公司,长得像老夫子,爱抽烟喝咖啡;1358# JAL,高桥,有着鸟巢般的头发,喜欢冰咖啡和虾沙拉;1365#太古飞机公司,第一眼看到的高大帅哥...每次我准确的说出客人的房号,他们惊讶的表情都让我很自豪。“你怎么知道我的房间号?”“我就是知道。
"
出色的记忆力让你和客人的沟通更加顺畅。不知不觉爱上了这个帖子。
你写这个可能会觉得奇怪,好像内容和题目上的高跟鞋关系不大。正如我所描述的,我完全投入到我的工作中。也忘了注意自己,以至于下班后脱鞋的那一瞬间,发现自己的脚后跟都是血,一点也不夸张。皮鞋磨坏了我的鞋跟。流出来的血没有及时清理,粘在丝袜上。而且因为脚长时间处于这种被抬高的状态,脚底的接触面就像针一样。
又疼,又酸,又累。
现在我一看到高跟鞋就发抖。简直是噩梦。平底鞋还是真的。
一个人的一生总是受他的精神状态影响的,他的行动是他精神状态的外在表现。所以,要想在学习和事业上得心应手,最重要的是让自己的心态保持在最佳状态。就像来酒店实习前给自己打预防针一样,会很苦很累。你要适应环境,而不是让环境适应你。只有调整好自己的心态,才能更平和的面对工作。
我结束了高跟鞋的噩梦,开始了真正的实习经历。